Ingrédient incontournable des cuisines maliennes, l’oignon s’impose dans presque toutes les sauces. Mais en cette période de chaleur intense, sa conservation devient un véritable défi pour les ménages et les commerçants. Entre astuces locales, prix fluctuants et valeur nutritionnelle, ce condiment essentiel révèle toute son importance dans l’alimentation et l’économie quotidienne. Continuer de lire L’OIGNON: Un pilier culinaire entre conservation difficile et vertus nutritives